Hausarzt-RezeptHummus Tahini

Ein mediterranes Gericht, das in jedem Land am Mittelmeer auf der Speisekarte steht: Hummus tahini.

Hummus tahini - zu vielem als Dip kombinierbar.

„Ein mediterranes Gericht, das in jedem Land am Mittelmeer auf der Karte steht aber anders gewürzt wird – bei uns in Albanien mit Mandeln/Walnüssen, Zitronenschale.“

Dr. med. Arian Emiri, Facharzt f. Allgemeinmedizin, Swisttal

Zutaten

für 2 Personen

  • 1 Glas Kichererbsen (Bio)
  • 2 EL Sesammus (Tahin)
  • 2 Bio Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 50 g Mandeln und/oder Haselnüsse
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund (Großblatt-) Petersilie
  • Olivenöl
  • Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ggf. Kreuzkümmel

Zubereitungszeit ca. 35 Min.

Zubereitung

  • Mandeln und/oder Haselnüsse im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun rösten und fein mahlen.
  • Währenddessen Kichererbsen unter fließendem Wasser gut abspülen. Zitronenschale abreiben, davon 1 EL aufheben, anschließend die Zitronen pressen. Knoblauchzehen zerkleinern.
  • Mandeln, Kichererbsen, Sesammus und Knoblauch in den Mixer geben und zu einem glatten Püree mixen. Olivenöl und Zitronensaft dazu geben bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
  • Auf einem Teller anrichten, mit Salz, Pfeffer, süßem Paprikapulver und ggf. Kreuzkümmel abschmecken, mit Petersilie und Tomaten dekorieren.

Tipp: Schmeckt lecker zu im Ofen gebackener Aubergine mit Granatapfel oder Fladenbrot.


Wir suchen Ihre Rezepte!

Schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept für schnelle, gesunde Küche: info@medizinundmedien.eu Jedes veröffentlichte Rezept belohnen wir mit 50 Euro.

E-Mail-Adresse vergessen? Schreiben Sie uns.
Passwort vergessen? Sie können es zurücksetzen.
Nur wenn Sie sich sicher sind.

Sie haben noch kein Passwort?

Gleich registrieren ...

Für Hausärzte, VERAH® und ÄiW (Allgemeinmedizin und Innere Medizin mit hausärztlichem Schwerpunkt) ist der Zugang immer kostenfrei.

Mitglieder der Landesverbände im Deutschen Hausärzteverband profitieren außerdem von zahlreichen Extras.


Persönliche Daten

Ihr Beruf

Legitimation

Die Registrierung steht exklusiv ausgewählten Fachkreisen zur Verfügung. Damit Ihr Zugang freigeschaltet werden kann, bitten wir Sie, sich entweder mittels Ihrer EFN zu legitimieren oder einen geeigneten Berufsnachweis hochzuladen.

Einen Berufsnachweis benötigen wir zur Prüfung, wenn Sie sich nicht mittels EFN autorisieren können oder wollen.
Mitglied im Hausärzteverband
Mitglieder erhalten Zugriff auf weitere Inhalte und Tools.
Wir verifizieren Ihre Mitgliedschaft anschließend.

Newsletter
Sie stimmen zu, dass wir Ihre E-Mail-Adresse für diesen Zweck an unseren Dienstleister Mailjet übermitteln dürfen. Den Newsletter können Sie jederzeit wieder abbestellen.

Das Kleingedruckte
Die Zustimmung ist notwendig. Sie können Sie jederzeit widerrufen, außerdem steht Ihnen das Recht zu, dass wir alle Ihre Daten löschen. Jedoch erlischt dann Ihr Zugang.

Auswahl
Alle der unten angegebenen Newsletter
Spicker, Checklisten und Medizin für die hausärztliche Praxis, berufspolitische News, Inhalt und E-Paper neuer HAUSARZT-Ausgaben, sowie Neues aus Wissenschaft und Organisation
Nachrichten aus der Industrie

Das Kleingedruckte
Die Zustimmung ist notwendig. Sie können Sie jederzeit widerrufen, außerdem steht Ihnen das Recht zu, dass wir alle Ihre Daten löschen. Jedoch erlischt dann Ihr Zugang.

Auswahl ändern/abbestellen

Wenn Sie für Ihr bestehendes Newsletter-Abo andere Themen auswählen oder den Newsletter abbestellen wollen, geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse an und wählen Sie die gewünschte Funktion. Wir senden Ihnen dann eine E-Mail zur Bestätigung.